|
|
Broccoliwok Met Aardappelpartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g ontbijtspekreepjes
900 g aardappelpartjes
1 ui
2 teentjes knoflook
1 tomaat
bieslook
3 eetlepels olijfolie
500 g broccoli
zout, peper en paprikapoeder
Voorbereiding:
Verdeel de broccoli in kleine roosjes, snijd de steel in dunne plakjes. Kook de broccoli 5 minuten in ruim kokend water met wat zout, giet af en laat goed uitlekken.
Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd de tomaat in kleine stukjes en hak de bieslook fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en roerbak de spekblokjes met de aardappelpartjes
6 minuten. Voeg de broccoli, de ui en de tomaat toe en roerbak nog 5 minuten.
Voeg de knoflook, ½ theelepel zout, ½ theelepel peper en 1 theelepel paprikapoeder toe en roerbak nog 1 minuut.
Verdeel het wokgerecht over 4 borden en strooi de bieslook erover
|
|
|